Zuppa di piselli spezzati e prosciutto

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Ingredienti

Dosi per: 4 porzioni

Preparazione: 1 ora

Per preparare la Zuppa di piselli spezzati e prosciutto, come prima cosa scaldare l’acqua perché servirà ben calda.
Soffriggere lo scalogno tagliato a fette sottili nell’olio insieme alla carota a dadini.
Tagliare il prosciutto a listarelle e unirlo al soffritto facendolo rosolare bene.
Aggiungere i piselli e il rosmarino sminuzzato.
Versare l’acqua bollente e cuocere a fuoco basso (deve solo sobbollire) per 45 minuti / 1 ora e 15 min. Il tempo di cottura varia a seconda della qualità dei piselli.
A fine cottura aggiustare di sale e pepe.
Enjoy!

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