Tzaziki – salsa greca di yogurt, cetriolo ed erbe aromatiche

1. Per preparare lo Tzaziki, come prima cosa sciacquare bene il cetriolo, sbucciarlo e grattuggiarlo finemente. Trasferire la polpa grattugiata in un tovagliolo di tessuto pulito oppure in una garza da cucina, richiudere in se stesso e strizzare bene in modo da eliminare tutta l’acqua in eccesso.
2. Trasferire la polpa di cetriolo strizzata in una ciotola insieme allo yogurt, la menta, l’aneto, l’aglio grattugiato, l’olio, il succo di limone o aceto e sale.
3. Amalgamare bene il tutto, coprire con un cellophane e lasciare riposare in frigo fino all’uso. Consiglio di prepararla in anticipo in modo da lasciarla riposare almeno 4 ore.
4. Enjoy!

Si conserva in frigo per 3 giorni.