senza uova

Crêpes di farina di ceci – 100% vegetali

Il segreto, è cuocere le crêpes di farina di ceci a fuoco vivo. Io sono grande fan delle Crêpes. Clicca qui per scoprire tutte le mie ricette:...

#thevioletkitchen, Rosso

Polpette di lenticchie umbre in salsa di pomodoro

Le polpette di lenticchie sembrano facili da preparare. Ma in un piatto così semplice ci sono un paio di accorgimenti a cui fare attenzione. Per...

#thevioletkitchen, Arancione

Pollo in panatura croccante, miele, limone e rosmarino – cotto in forno

Preparare il pangrattato in casa mi piace tanto! Insieme al pane raffermo grattugio alcuni tra questi ingredienti che lo arrichiscono: erbe...

#thevioletkitchen, Verde

Hummus con spinaci

Una variante deliziosa di hummus. Per prepare l'hummus solitamente parto dai ceci secchi, ma quelli in vetro già lessati sono perfetti per...

#thevioletkitchen, Marrone

Baci di grano saraceno con crema di cioccolato e nocciole

"Un piatto viene mangiato innanzitutto con gli occhi". E poi con gli altri sensi. Dice la cucina kaseiki in Giappone. Con il gusto assaporiamo il...

#thevioletkitchen, Verde

Carciofi con arancia intera

#thevioletkitchen, Arancione

Vellulata speziata di batata (patata arancione americana), carote e latte di cocco

La batata è una patata dalla consistenza di una carota e la dolcezza della zucca. Clicca per scoprire tutte le mie ricette di zuppe e creme di...

#thevioletkitchen, Giallo

Gnocchi sofficissimi di patate – con o senza uova

Il segreto degli gnocchi soffici è impastare poca farina. Lo so che quando si preparano gli gnocchi la tentazione è quella di ottenere un impasto...

#thevioletkitchen, Rosso

Peperoni ripieni di lenticchie e feta

Piatto ispirato da una ricetta di Fern Green.