Per chi non lo sapesse, Instant Pot è una pentola a pressione e slow cooker elettrico.

La pentola a pressione non è mai entrata in casa mia perché mia madre ha sempre avuto il terrore che scoppiasse… Un po’ come succede alla deliziosa Holly Golightly in Colazione da Tiffany.
Per questo motivo il suo funzionamento è sempre rimasto un mistero per me fino a quando ho visto questo “pentolone” (così lo chiama mio marito) sul blog di una bravissima foodblogger americana. Un fumetto è apparso sulla mia testa 💬 .. l’idea di cuocere i ceci in 13 minuti invece di 3 ore è una specie di miracolo. Insomma mi sono convinta e l’ho comprata.

Ammetto che per i primi utilizzi ero titubante, ovviamente sentivo la voce di mia madre che mi ricordava di non farla scoppiare, ma una volta capito il meccanismo mi sono accorta che è un vero peccato aver scoperto così tardi questo tipo di cottura. Meglio tardi che mai!

Eh che dire, la cottura dello spezzatino ha decisamente superato le mie aspettative, ma altrettanto i legumi.

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