Pollo Satay di Jamie Oliver

Piatto di origine indonesiano con spezie tostate e sapori decisi come lo zenzero fresco, il lime e la crema di arachidi.

Ingredienti

Dosi per: 2 porzioni

Preparazione: 40 min. + 8 ore di macerazione

LA SERA PRIMA

Per preparare il Pollo Satay di Jamie Oliver, come prima cosa tostare in una padella a fuoco basso le spezie. Rigirare continuamente con una spatola per 5 minuti. Spegnere il fuoco e tenere da parte.
Pelare e grattugiare lo zenzero in una ciotola abbastanza grande. Unire il peperoncino e le spezie tostate, il burro di archidi, la soia, la scorza + il succo dei lime e l’olio.
Mescolare tutto insieme formando una salsa. Se troppo spessa, dipende dal burro di arachidi usato, aggiungere un cucchiaio d’acqua.
Tagliare il pollo a strisce e unirlo alla salsa amalgamandolo bene. Coprire con un cellophane e mettere in frigo per 8 ore.

IL GIORNO DOPO

Preriscaldare il forno a 220° in modalità statico.
Infilzare i pezzi di pollo in uno piedino, appoggiarli su un teglia foderata di carta da forno e infornare.
Cuocere per 15 minuti facendoli ben arrostire rigirandoli a metà cottura.
Questi spiedini sono ottimi con del riso bianco accanto.
Enjoy!

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