Profumo di agrumi anche d’estate.
Il plumcake di semola con marmellata di agrumi è perfetto quando non si può fare a meno del sapore irresitibile degli agrumi anche d’estate.
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Plumcake con semola e marmellata di agrumi
QUESTA è la COLONNA SONORA del PLUMCAKE:
Ingredienti
Dosi per: 8 porzioni
- Olio di semi 100 gr
- Latte vaccino oppure Bevanda vegetale 180 gr
- Marmellata di arance o di limone 100 gr
- Uova intere 3
- Zucchero semolato 35 gr
- Farina di grano tenero 00 95 gr
- Farina di semola di grano duro 150 gr
- Fecola 25 gr
- Lievito per dolci 12 gr
- Pizzico di sale
Procedimento
Preparazione: 1 ora e 15 min
- Per preparare il Plumcake con semola e marmellata di agrumi, come prima cosa preriscaldare il forno statico a 180°.
- Spennellare con olio uno stampo da plumcake 22 x 9 cm (la dose degli ingredienti è corretta per questa dimensione).
- Preparare una ciotola con gli INGREDIENTI UMIDI: mescolare l’olio insieme al latte, la marmellata e le uova. Tenere da parte.
- Preparare un’altra ciotola con gli INGREDIENTI SECCHI: mescolare lo zucchero insieme alla farina di grano tenero, la semola, la fecola, il lievito e un pizzico di sale.
- Versare gli ingredienti umidi su quelli liquidi e amalgamare bene.
- Versare il composto ottenuto nello stampo e con un coltello, spennallato di olio, praticare un taglio in mezzo all’impasto nel senso della lunghezza in modo da creare il tipico spacco che caratterizza questo dolce.
- Infornare e cuocere per 35 minuti.
- Tirare fuori dal forno il plumcake e controllare la cottura infilando uno stecchino al centro: deve uscire asciutto.
- Lasciare riposare 10 minuti nello stampo.
- Sformare e lasciare raffreddare su una grata.
- Enjoy!
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Mi chiamo Violetta e sono una grafica pubblicitaria. Mi piace cucinare e collezionare libri di cucina dai quali prendo ispirazione e sperimento nuove combinazioni.
