Plumcake con prosciutto, senape in grani e dragoncello

Ingredienti

Dosi per: 6 porzioni

Preparazione: 1 ora

Preriscaldare il forno a 180° in modalità statica da sotto.
Spennellare con un filo olio uno stampo da plumcake 17,5 x 8 cm (la dose degli ingredienti è corretta per questa dimensione).
Setacciare la farina insieme all’amido di mais e il lievito. Tenere da parte.
Con una frusta sbattere delicatamente le uova insieme all’olio e al latte.
Aggiungere in successione: il mix farine, la gruviera, il prosciutto a dadini, il dragoncello e per ultimo la senape.
Aggiustare di sale, pepe e mescolare fino a rendere il composto omogeneo.
Versare nello stampo e con un coltello, spennellato di olio, praticare un taglio in mezzo all’impasto nel senso della lunghezza in modo da creare il tipico spacco che caratterizza i plumcake.
Infornare e cuocere per 35 minuti.
Controllare la cottura infilando uno stecchino al centro: deve uscire asciutto.
Sformare e lasciare raffreddare su una grata.
Enjoy!

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