Plumcake con farina di ceci e rosmarino

Ingredienti

Dosi per: 6 porzioni

Preparazione: 1 ora

Preriscaldare il forno a 180° in modalità statica da sotto.
Spennellare con un filo d’olio uno stampo da plumcake 17,5 x 8 cm (la dose degli ingredienti è corretta per questa dimensione).
Frullare in un mixer il parmigiano insieme al rosmarino.
Setacciare le farine insieme alla fecola e il lievito. Tenere da parte.
Con una frusta sbattere delicatamente le uova insieme all’olio, lo yogurt, sale e pepe.
Aggiungere in successione: il mix di farine e il parmigiano con il rosmarino.
Mescolare fino a rendere il composto omogeneo.
Versare nello stampo, infornare e cuocere per 30/35 minuti.
Controllare la cottura infilando uno stecchino al centro: deve uscire asciutto.
Sformare e lasciare raffreddare su una grata.

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