Il pane in cassetta è facilissimo da preparare.
Trovo che preparare il pane in casa dia una soddisfazione incredibile. Con calma senza fretta, controllare ogni tanto se la lievitazione procede nel modo giusto.
Ho preso la ricetta del pane in cassetta dal pasticcere Montersino, sostituendo un po’ di farina 0 con quella semintegrale, e posso garantire che è assolutamente infallibile. Con queste dosi riesco a ricavare circa 32 fette (da 30 gr circa) che poi metto in un sacchetto e surgelo pronte per ogni evenienza.
Provalo con la marmellata extra di arance o la crema di nocciole e cacao.
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