Pancake al cacao e profumo d’arancia

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Ingredienti

Dosi per: 8 pancake

Guarnizione

Preparazione: 20 min.

Per preparare i Pancake al cacao e profumo d’arancia, come prima cosa setacciare insieme la farina, il cacao, il lievito e la scorza di arancia. Tenere da parte.
Sbattere con una frusta l’uovo intero insieme allo zucchero.
Versare il latte continuando a mescolare.
Unire il mix farina/lievito/cacao/scorza arancia mescolando velocemente per non creare grumi.
Per ultimo l’aceto e amalgamare bene il tutto.
Scaldare una padella e sciogliere un velo di burro o un filo d’olio.
Prelevare 1 o 2 cucchiai di pastella (dipende da quanto grandi volete fare i pancakes), versarli sulla padella calda e cuocere un paio di minuti.
Rigirare i pancakes appena formati e cuocere altri 2 minuti.
Una volta cotti lasciarli raffreddare su una grata o su un panno asciutto e pulito. Non impilarli uno sopra l’altro quando sono ancora caldi!
Guarnire confettura fresca oppure marmellata di arance e zenzero.
Enjoy!

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