Clicca per scoprire tutte le mie ricette di zuppe.
Gazpacho
QUESTA è la COLONNA SONORA del PIATTO:
Ingredienti
Dosi per: 4 porzioni
- Mollica di pane raffermo (anche senza glutine) 40 gr
- Pomodori maturi 500 gr
- Peperoni rossi (puliti senza picciolo e semi) 250 gr
- Cetrioli sbucciati 125 gr
- Cipolle rossa sbucciata 60 gr
- Aglio ½ spicchio (opzionale)
- Aceto di vino bianco di buona qualità 20 gr
- Olio extravergine d’oliva 2 cucchiai
- Sale e pepe
- Peperoncino
Procedimento
Preparazione: 40 min. + 4 ore di riposo
- Per preparare il Gazpacho, come prima cosa mettere in ammollo la mollica di pane in acqua fresca. Tenere da parte.
- Occuparsi ora degli ortaggi: eliminare il picciolo dei pomodori, tagliarli a metà ed eliminare i semi. Tagliarli a pezzettoni insieme ai peperoni, i cetrioli, la cipolla e lo spicchio d’aglio pelato. Trasferite il tutto in un mixer e frullare bene rendendo il composto omogeneo.
- A questo punto filtrare il composto con un colino o con un passaverdura in modo da renderlo liscio. È un passaggio “noioso”, ma è da fare per avere un ottimo Gazpacho.
- Trasferire il liquido filtrato di nuovo nel frullatore, aggiungere la mollica di pane molto ben strizzata, l’aceto, l’olio, sale, pepe e peperoncino. Dare ancora una bella frullata fino a ottenere un composto omogeneo.
- Trasferire la zuppa in un contenitore e riporre in frigo per almeno 4 ore.
- Servire Il Gazpacho freddo e guarnito con crostini di pane croccante e cubetti di peperone e cetriolo.
- Enjoy!
Hai preparato questo piatto? Taggami su Instagram @violetta_inwonderland e aggiungi l’hashtag #thevioletkitchen
Mi chiamo Violetta e sono una grafica pubblicitaria. Mi piace cucinare e collezionare libri di cucina dai quali prendo ispirazione e sperimento nuove combinazioni.
![Innamorata del #birchermuesli a colazione quest’estate in #svizzera. Io l’ho arricchito con il cacao.. ovviamente 😊
> Mela BIO 1
> Arancia BIO 1
> Avena 100 gr
> Banana ½
> Latte vaccino fresco oppure Bevanda vegetale non zuccherata 100 gr
> Yogurt Greco 2% oppure Yogurt greco vegetale 150 gr
> Cacao amaro in polvere 1 cucchiaino abbondante
> Miele ½ cucchiaino (opzionale)
Grattugiare o tritare la mela detorsolata. Trasferire in una ciotola insieme all’arancia spremuta, la scorza di mezza arancia, l’avena e tenere da parte.
Riprendere il mixer e frullare la banana insieme al latte, il cacao e eventualmente il miele se piace più dolce. Versare il composto ottenuto nella ciotola e amalgamare bene il tutto.
Riporre la ciotola in frigo per una notte intera.
Al mattino servire con frutta fresca e frutta secca.
Enjoy!
~
#vegetariano #100%vegetale #senzauova #senzalattosio #cacao #avena
~
PER LA RICETTA
👉 link diretto nelle STORIE o in BIO @violetta_inwonderland
👉 oppure vai su www.thevioletkitchen.it —> [ #colazione ]
~
Mentre cucino ho sempre la musica nelle orecchie e questa è la colonna sonora di questo piatto #illflyforyou #spandauballet 🎵
~
#foodandmusic #foodandcolours #comfortfood #food #lavitaèbella #cucinofotografoemangio #thevioletkitchen #goodmoodfood #goodfoodisgoodmood #mindfuleating #idoitformyself #biologico #organic #cibodelcuore #mangiarbene #positivevibes #staystrong #choosehappiness](https://www.thevioletkitchen.it/wp-content/plugins/instagram-feed/img/placeholder.png)