Fregola viola con zucca arrosto

Questa fregola ha i miei colori.

Ho scoperto la fregola da poco tempo e ora la preparo spessissimo. Questo piatto ha i miei colori: il viola del cavolo cappuccio rosso e il giallo della zucca sono i colori del logo di The Violet Kitchen. Non è un caso che li abbia scelti. Insieme creano un contrato interessante.
Ammetto che questa ricetta è nata per caso, ma è proprio questo tipo di “cucina” che mi piace realizzare: piatti colorati che raccontano qualcosa agli occhi prima che al gusto.

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Volete assaggiare questo piatto? Qui sotto trovate la ricetta con i passaggi.