Focaccia con farina di ceci

La farina di ceci profuma questa Focaccia di farinata.

La farina di ceci nell’impasto rende questa focaccia ancora più soffice.
Ricetta tratta da Cucina Naturale

Clicca qui per scoprire tutte le mie ricette di lievitati.

Dosi per: 4 porzioni

Farina di grano tenero tipo 1 125 gr
Farina di ceci 40 gr
Lievito di birra fresco 6 gr
Acqua 100 gr
Sale
Olio extravergine di oliva 2 cucchiai per l’impasto + 1 cucchiaio per la superficie
Rosmarino
Sale grosso per la superficie

Preparazione: 2 ora e 30 min.

Perp preparare la Focaccia con farina di ceci, come prima cosa mescolare, con una frusta a mano, le due farine insieme al lievito sbriciolato.
Versare piano piano l’acqua e incominciare ad impastare.
Aggiungere poi il sale e impastare per 5 minuti.
Quando l’impasto è ben amalgamato coprire la ciotola con un cellophane e lasciare lievitare per 1 ora e 15 minuti.
Riprendere l’impasto e incorporare l’olio. Quando è ben incorporato stendere l’impasto in su una teglia 23 cm di diametro ricoperta di carta forno.
Cospargere con un filo d’olio, rosmarino e sale grosso.
Lasciare lievitare per altri 30 minuti.
Trascorso il tempo preriscaldare il forno statico a 200° in modalità. Appena arriva a temperatura infornare e cuocere per 18 minuti.
Sfornare e lasciare intiepidire su una grata prima di mangiare.
Enjoy!

Hai preparato questo piatto? Taggami su Instagram @violetta_inwonderland e aggiungi l’hashtag #thevioletkitchen