Fish cakes

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Ingredienti

Dosi per: 6 fish cakes

Preparazione: 1 ora e 30 min.

Per preparare le Fish cakes, come prima cosa verificare che non ci siano spine nel filetto di merluzzo. Tagliarlo poi a pezzi e trasferirlo in un mixer. Frullare a scatti fino a quando non sarà ben sminuzzato, ma non troppo non deve diventare una crema. Trasferire in una ciotola e tenere da parte.
Pelare e grattugiare la patata. Strizzarla poi tra le mani per eliminare tutta l’acqua. Traferire nella ciotola insieme al merluzzo tritato.
Aggiungere la farina, le erbe aromatiche e il basilico tagliato con le dita.
Amalgamare bene il tutto e formare delle polpette tutte uguali. Con queste dosi ne vengono 6. Appoggiare su un piatto, coprire con un cellophane e riporre in frigo per 1 ora.
Trascorso il tempo, riprendere le polpette in frigo e schiacciarle tra i 2 palmi delle mani.
Scaldare a fuoco medio l’olio in una padella antiaderente e cuocere le fish cakes 4 minuti per lato coprendo la padella con un coperchio.
Consiglio di mangiare le fish cakes con una salsa tipo ketchup o maionese.
Enjoy!

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