Chili con carne in crosta di polenta

Piatto tratto da una ricetta di Nigella

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Ingredienti

Dosi per: 4 porzioni

CHILI

CROSTA DI POLENTA

Preparazione: 1 ora e 15 min.

Per preparare il Chili con carne in crosta di polenta, come prima cosa soffriggere la cipolla sbucciata sciacquata e tagliata a fettine, nell’olio insieme al cumino e il peperoncino.
Aggiungere la carne e rosolarla a fuoco vivo per 5 minuti.
Intanto lavare e pulire i peperoni eliminando il picciolo e i semi all’interno. Tagliarli a fette, trasferirli in padella e rosolarli a fuovo vivo per 5 minuti.
Unire i fagioli, i pomodori pelati, il concentrato di pomodoro e aggiustare di sale e pepe.
Coprire con un coperchio e cuocere a fuoco basso per 20 minuti.
Trascordo il tempo spegnere il fuoco e lasciare il chili con carne nella padella con il coperchio on modo stia al caldo.
A questo punto occuparsi della polenta: potete decidere se preparare la polenta istantanea oppure in maniera classica. Io ho deciso di prepararala con l’Instant Pot –> trovate la ricetta cliccando qui.
Quando la polenta sarà cotta, spegnere il fuoco e mantecarla con la groviera.
Preriscaldare il forno statico a 200°.
Trasferire il Chili con carne in una pirofila e livellarlo bene. Infine versare sopra la polenta e livellarla bene.
Infornare e gratinare per 20 minuti.
Enjoy!

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