Il segreto degli gnocchi soffici è impastare poca farina. Lo so che quando si preparano gli gnocchi la tentazione è quella di ottenere un impasto...
#thevioletkitchen
Peperoni ripieni di lenticchie e feta
Piatto ispirato da una ricetta di Fern Green.
Cheesecake di ricotta – senza zucchero aggiunto
Ricetta tratta dal libro Senza zuccheri aggiunti di Sue Quinn. Clicca qui per scoprire tutte le mie ricette senza zucchero aggiunto. Volete...
Sformato di coste e patate
Naturalmente il giorno dopo è ancora più buono! Con la béchamel tutto diventa buonissimo, cremoso e sfizioso. Anche le coste che certamente non sono...
Mousse di cacao e cocco – senza zucchero aggiunto
Cucinare senza fornelli. Un'estate così calda non me la ricordo da parecchio. Si dice sempre così, no? Ricetta tratta dal libro Senza zuccheri...
Tatin salata di carciofi e stracchino
Volete assaggiare questo piatto? Qui sotto trovate la ricetta con i passaggi.
Riso basmati integrale alla cantonese
Nei cartoni animati giapponesi mi ha sempre fatto ridere come mangiano il riso. Prendono la ciotola in mano e con grande foga ingurgitano tutto 😜...
Focaccia di Bonci con fagioli nell’impasto
Non è banale preparare la focaccia di Bonci. Ci sono tempi precisi da rispettare e la parola d’ordine è: pazienza! “Bisogna provare.. provare...
Sformato di carne e melanzane speziate
Quando mangio questo piatto penso al viaggio che ho fatto in Grecia. Un tour nelle Cicladi ad agosto senza prenotare? Massì che sarà mai dormire in...
Biscotti morbidi con mandorle e uvetta – senza zucchero aggiunto
Mentre cucino ho sempre la musica nelle orecchie. Ma questa volta è più corretto dire: mentre i biscotti cuociono in forno ho la musica nelle...
Mi chiamo Violetta e sono una grafica pubblicitaria. Mi piace cucinare e collezionare libri di cucina dai quali prendo ispirazione e sperimento nuove combinazioni.
