Biscotti croccanti al cocco e doppio cioccolato

Se poi gli ingredienti sono il cocco e il cioccolato io sono felice.

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Ingredienti

Dosi per: 12 biscotti

Preparazione: 1 ora e 45 min.

Per preparare i Biscotti croccanti al cocco e doppio cioccolato, come prima cosa mescolare gli ingredienti secchi: lo zucchero insieme alla farina 00, la farina di cocco, il cacao, i semi di vaniglia e le gocce di cioccolato
Unire il burro a pezzetti e il tuorlo (clicca qui per scoprire le ricette per utilizzare l’albume avanzato). Impastare fino a quando il composto è ben amalgamato.
Modellare con le mani l’impasto formando un cilindro.
Arrotolare in un foglio di carta forno e lasciare riposare in frigo per 1 ora.
Trascorso il tempo preriscaldare il forno a 170° in modalità ventilato.
Riprendere il cilindro d’impasto dal frigo e tagliarlo a fette di circa 1 cm.
Disporre i biscotti su una teglia foderata di carta forno e infornare.
Cuocere per 18 minuti.
Sfornare e lasciare raffreddare su una gratella.
Enjoy!

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