Crème caramel

Ingredienti

Dosi per: 6 porzioni

IL CARAMELLO

LA CREMA

Preparazione: 1 ora

Come prima cosa preparare il CARAMELLO: in un pentolino mescolare lo zucchero insieme all’acqua e mettere sul fuoco. Continuare a mescolare finché lo zucchero è sciolto. Portare a ebollizione e cuocere fino a quando si imbrunisce, ci vorranno circa 8 minuti. Versare in 6 pirottini e tenere da parte.
Preriscaldare il forno a 150° in modalità statico.
Passare alla preparazione della CREMA: scaldare il latte insieme alla panna.
Nel frattempo in una ciotola sbattere le uova intere insieme ai tuorli, lo zucchero e i semi di vaniglia.
Appena il latte/panna prende bollore versarlo sul composto di uova/zucchero e mescolare velocemente.
Versare il compoto nei pirottini passandolo con un colino (non tralasciare questo passaggio) e sistemare i pirottini in una teglia piena d’acqua per 1/3 che servirà la cottura a bagnomaria.
Cuocere per 35 minuti.
Sfornare togliendo i pirottini dalla teglia della cottura a bagnomaria.
Lasciare raffreddare a temperatura ambiente poi riporre in frigo.
Capovolgere la crème caramel su un piatto.
Enjoy!

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