Terrine de campagne

L’Isola di Ouessant è un paradiso in terra.

Si trova in #bretagna. È lunga poco più 8 km e larga 4 ed è il territorio più a ovest della Francia. La chiamo anche “l’isola dei fari” perché in uno spazio così ridotto ce ne sono 6.
Ho girato l’Isola di Ouessant in bicicletta e una cosa che rimarrà impressa nella mia memoria è la varietà di colori: l’azzurro del cielo, il verde e il giallo dei prati, il bianco dei cottage, il viola delle distese di erica e il lilla delle ortensie.
La terrine de campagne è un piatto che ho gustato in un bistrot di cucina tradizionale sull’isola. Una volta seduta al tavolo mi sono accorta di alcuni libri di cucina appoggiati sul ripiano della finestra di fianco a me. Naturalmente li ho sfogliati e uno in particolare era solo di ricette di terrine. Una volta arrivato il proprietario al nostro tavolo, pronto a illustrarci il menù, ho ordinato la terrine de campagne e l’ho gustata accompagnata da sottaceti e marmellata di cipolle.

Volete assaggiare questo piatto? Qui sotto trovate la ricetta con i passaggi.