Pancake con vaniglia, yogurt e scorza di agrumi

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Ingredienti

Dosi per: 10 pancake

GUARNIZIONE

Preparazione: 20 min.

Per preparare i Pancake con vaniglia, yogurt e scorza di agrumi, come prima cosa mescolare insieme gli ingredienti secchi: la farina, la fecola, il lievito, la scorza di agrumi e i semi di vaniglia,
A parte mescolare quelli umidi: l’uovo, il latte, lo yogurt e il miele.
Unire gli ingredienti umidi a quelli secchi mescolando velocemente per non creare grumi.
Scaldare una padella e sciogliere un velo di burro o un filo d’olio.
Prelevare 1 o 2 cucchiai di pastella (dipende da quanto grandi volete fare i pancakes), versarli sulla padella calda e cuocere un paio di minuti.
Rigirare i pancakes appena formati e cuocere altri 2 minuti.
Una volta cotti lasciarli raffreddare su una grata o su un panno asciutto e pulito. Non impilarli uno sopra l’altro quando sono ancora caldi!
Guarnire con abbondante sciroppo d’acero e frutta fresca.
Enjoy!

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