Zucca mon amour.
La zucca è decisamente uno dei miei ingredienti preferiti. Clicca qui per scoprire tutte le mie ricette con la zucca.
Ammetto che, da ragazzina, mangiare una minestra, zuppa, vellutata o crema di verdura mi dava l’idea di “malato”. Diciamo un piatto poco soddisfacente e che riempisse poco la pancia. Per fortuna crescendo e maturando ho cambiato completamente idea. Ora quando preparo una crema di verdura aggiungo sempre un dettaglio in modo da renderla ancora più irresistibile.
In questo caso, nella Vellutata di zucca e fagioli con bietole ho aggiunto “due fili di pasta” che la rendono ancora più completa.
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