The Violet Kitchen logo

Brownie con mele, cioccolato e amaretti

#thevioletkitchen Marrone

Crostate, dolci al cucchiaio, torte

Un cubetto di brownie tira l’altro.

Il brownie si taglia rigorosamente a cubetti. Se lo si taglia a spicchi forse cambia sapore! Questo brownie è molto particolare perché ha la purea di mele nell’impasto che lo rende leggero e deliziosamente dolce.
Ricetta tratta da Contemporaneo Food

Clicca qui per scoprire un’altra versione di brownie, ma senza glutine.

Vuoi assaggiare questo piatto? Qui sotto trovi la ricetta con i passaggi.

QUESTA è la COLONNA SONORA del PIATTO:

Ingredienti

Dosi per: 4 porzioni

 

  • Mele Golden (detorsolate e sbucciate) 400 gr
  • Amaretti secchi 125 gr
  • Farina di grano tenero tipo 1 30 gr
  • Cacao amaro 5 gr
  • Zucchero di canna integrale 30 gr
  • Arancia BIO ½ (scorza e succo)
  • Cioccolato fondente 70% 60 gr
  • Burro 25 gr
  • Gran Marnier oppure Cointreau 25 gr
  • Uovo intero 1

Procedimento

Preparazione: 1 ora e 15 min
  1. Per preparare i Brownie con mele, cioccolato e amaretti, per prima cosa tagliare a pezzettini le mele. Trasferirle in un pentolino insieme a 1 cucchiaio d’acqua, cuocere a fuoco medio rigirandole spesso con un spatola fino a quando non saranno morbide e il liquido completamente assorbito: ci vorrenno circa 15 minuti. Una volta cotte e asciutte, frullarle con un frullino a immersione. Tenere da parte
  2. Preriscaldare il forno statico a 180°.
  3. Intanto preparare gli INGREDIENTI SECCHI: tritare in un mixer gli amaretti e trasferirli in una ciotola insieme alla farina, il cacao, lo zucchero e la scorza d’arancia. Tenere da parte.
  4. Preparare gli INGREDIENTI UMIDI: sciogliere il cioccolato a bagnomaria insieme al burro (attenzione non portare a bollore). Spegenere il fuoco e unire e la purea di mele, il liquore, 25 gr di succo d’arancia e l’uovo intero.
  5. A questo punto versare gli ingredienti umidi su quelli sechi e amalgamare bene il tutto con una spatola.
  6. Versare il composto in una teglia quadrata o rettangolare foderata di carta forno.
  7. Infornare e cuocere 45 minuti.
  8. Sfornare, sollevare il dolce prendendo il lembi di carta forno e appoggiarlo su una griglia senza togliere la carta.
  9. Lasciare raffreddare completamente prima di tagliare a cubetti.
  10. Enjoy!

Hai preparato questo piatto? Taggami su Instagram @violetta_inwonderland e aggiungi l’hashtag #thevioletkitchen

amaretti cioccolato e cacao dessert frutta fresca vegetariano

Petit gâteau (Fondant au chocolat)
Muffin con mirtilli, mandorle e banana
Crocchette di patate, tonno e scorza di limone – cotte in forno

Violetta

Mi chiamo Violetta e sono una grafica pubblicitaria. Mi piace cucinare e collezionare libri di cucina dai quali prendo ispirazione e sperimento nuove combinazioni.

Leggi tutto

Instagram